PŘÍPRAVA

Po cappuccinu a větším espressu je toto druhá nejoblíbenější káva v našich kavárnách.

Připravuje se nejčastěji do skla. Je větší než cappuccino a obsahuje větší množství teplého mléka i pěny. Caffé latte macchiato se skládá z mléka (téměř 0,3l), espressa a mléčné pěny.

Pokud chcete mít ve sklenici oddělenou kávu od mléka, jako první připravte mléčnou pěnu. Poté našlehané a promíchané mléko nalijte do vysoké sklenice až po okraj a připravte espresso do malé porcelánové konvičky. Z té se vám káva bude dobře nalévat do kávy. Než stačíte připravit espresso, ve sklenici začíná oddělování mléka a pěny. Nalijte pomalu espresso, doprostřed mléčné pěny, těsně nad povrchem. Espresso tak zůstane krásně oddělené od mléka a pěny.